Karpfen gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	150 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 45 % NW) 45 % Alternative finden	16 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	150 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	629 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 45 % NW) 45 %	16 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	45 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	51 µg  (170 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	34 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	51 µg	34 µg
Retinol	51 µg  (170 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	k. A.	k. A.
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	3.218 µg  (5 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	2.145 µg (≈ 15 %) 15 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	3.218,00	2.145,33
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,32 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,21 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,23	0,15
Vitamin K2 (Menachinone)	0,09	0,06
Vitamin B1 Thiamin	75 µg  (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	50 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.342 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.561 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.892 µg (≈ 41 % NW) 41 %	4.595 µg (≈ 27 %) 27 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	160 µg (≈ 3 % NW) 3 %	107 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	175 µg (≈ 13 % NW) 13 %	117 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	k. A.	k. A.
Folat-Äquivalent	0,00	0,00
Vitamin B9 gesamte Folsäure	k. A.	k. A.
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,3 µg (≈ 33 %) 33 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.096 µg  (22 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	731 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Chlorid	68 mg (≈ 3 % NW) 3 %	45 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg
Kalium	466 mg (≈ 12 % NW) 12 %	311 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	90 mg (≈ 9 % NW) 9 %	60 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	68 mg (≈ 19 % NW) 19 %	45 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	314 mg (≈ 45 % NW) 45 %	209 mg (≈ 30 %) 30 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	815 µg (≈ 7 % NW) 7 %	543 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.010 µg (≈ 12 % NW) 12 %	673 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	113 µg (≈ 9 % NW) 9 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	75 µg (≈ 2 % NW) 2 %	50 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	11.698 mg	7.799 mg
Isoleucin	1.301 mg (≈ 87 % NW) 87 %	867 mg (≈ 58 %) 58 %	1.500 mg
Leucin	2.186 mg (≈ 75 % NW) 75 %	1.457 mg (≈ 50 %) 50 %	2.925 mg
Lysin	2.746 mg (≈ 122 % NW) 122 %	1.831 mg (≈ 81 %) 81 %	2.250 mg
Methionin	768 mg (≈ 98 % NW) 98 %	512 mg (≈ 66 %) 66 %	780 mg
Phenylalanin	1.158 mg (≈ 374 % NW) 374 %	772 mg (≈ 249 %) 249 %	310 mg
Threonin	1.353 mg (≈ 120 % NW) 120 %	902 mg (≈ 80 %) 80 %	1.125 mg
Tryptophan	273 mg (≈ 91 % NW) 91 %	182 mg (≈ 61 %) 61 %	300 mg
Tyrosin	963 mg (≈ 51 % NW) 51 %	642 mg (≈ 34 %) 34 %	1.875 mg
Valin	1.366 mg (≈ 70 % NW) 70 %	911 mg (≈ 47 %) 47 %	1.950 mg
Arginin	1.653 mg	1.102 mg
Histidin	547 mg (≈ 73 % NW) 73 %	365 mg (≈ 49 %) 49 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.887 mg	1.258 mg
Asparaginsäure	3.006 mg	2.004 mg
Cystein	234 mg (≈ 75 % NW) 75 %	156 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Glutaminsäure	4.151 mg	2.767 mg
Glycin	1.301 mg	867 mg
Prolin	833 mg	555 mg
Serin	1.288 mg	859 mg
Stickstoff, gesamt	3.748,00	2.498,67

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.631 mg	1.087 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	100 mg	67 mg
Pentadecansäure	52 mg	35 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.068 mg	712 mg
Heptadecansäure	84 mg	56 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	306 mg	204 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.489 mg	1.659 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	17,00	11,33
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	614,00	409,33
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.545,00	1.030,00
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	192,00	128,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	121,00	80,67
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.152 mg	768 mg
Omega 3 Fettsäuren	506 mg	337 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	104,00	69,33
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	29,00	19,33
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	128,00	85,33
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	58,00	38,67
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	187,00	124,67
Omega 6 Fettsäuren	646 mg	431 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	440,00	293,33
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	27,00	18,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	43,00	28,67
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	136,00	90,67
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	103 mg	69 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	0,9 g